【挑戦】食べる具入りラー油をつくってみた！

材料：赤唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま、サラダ油、ごま油
スパイス・調味料：塩、砂糖、黒胡椒、クミン、コリアンダー

　最近ネット上で売切れだ品薄だと騒がれている具入りラー油、食べるラー油をつくってみました。レシピは市販のものを食べた味の記憶です。

　まず赤唐辛子15本、ねぎ1本、しょうがピンポン大、にん にく5かけをみじん切りにし、熱したサラダ油（それらの具材を炒めるだけの分量）にそれらを一気に投入し、強火でこげ茶色になるまでまんべんなく炒めます。

　火を弱火にして、粗くすりつぶした白ゴマを大量に投入し、ごま油をダラダラーと具財が浸かるぐらいまで流し込み、塩で味付けし、少量の砂糖を隠し味に。そして黒胡椒、クミン、コリアンダーなど、キッチンにあった適当なスパ イスを放り込み、混ぜ混ぜ。

　試食。

　美味い！おいしい！おやつに食べたい！

　このラー油を食べたいがために、餃子を焼きました。
　激美味。

　冷奴にも合いましたよ。

　 皆さんもどうぞ。