【料理】チャレンジ家めし創作５種餃子

　2006年最初の家めし制作。お昼、ひょんなことから王将の餃子喰って、ボクがつくる、今はなき北京亭直伝の水餃子はこの5倍美味いな、とか思いながら喰ってて、今夜餃子にすっかなー、とか思ったが、2006年、最初の家めしにふさわしく何か新しいことにチャレンジせねばと思い、創作5種餃子にチャレンジ。写真左上から時計回りに、あらびきウィンナーとチーズ混ぜただけ。ひき肉とトマトにピザソースがなくてケチャップとオリーブオイルで味付け。アスパラとベーコン、塩コショウとオリーブオイルで味付け。鶏もも肉細切れとねぎブツ切りごまたっぷり塩とゴマ油で味付け。豚バラとにんにくの芽、醤油とオイスタソース、酒で味付け。これらを餃子の皮で５種の区別がつくように包んだり巻いたりくるんだり。カリッと片面焼いてブラックペッパーのハーブソルトで喰った。なははははは。大成功。アスパラベーコンはカレー粉で喰う。なはははは。美味いではないか。

　もう一品は、黒鯛のお刺身使った中華サラダ。ちぎりレタスにお刺身と大葉をきざんで和えたのとかいわれを散らして特製ユーリンチーソース（醤油、酒、みりん、お砂糖、黒酢、ごま油、ごま、カシュナッツクラッシュ、刻みねぎ）まわしかけて喰う。これは、いつもあまりに美味いのでみんな我先にとばかりに取り合うの図。

　いやー、料理ってほんと楽しい！