【料理】シェルのダイエット効果？

  実はここんとこの日曜家めしは、ココで既出のもんんばっかだったので、ブログってなかったわけ。 で、こないだの日曜の家めしなんだが、チャレンジしよう、ってことだけ決めて何を作るかは決めずに買い物に。

　まずは地だことサーモンのカルパッチョ風シーザーサラダ。ちぎりレタスとサイコロトマトに地だことサーモンを並べ、オリーブオイルとハーブソルトに大量のパセリとレモン汁加えたサラダソースをかけ、パルメザンチーズをふりかけ。

２の膳、これがチャレンジ創作もの。ミズイカゲソと２種類（赤と緑）ピーマンのクリスマスペペロンチーノ。色彩がクリスマス！３種の食材をオリーブオイル、にんにく、塩でソテーしただけ。（子供も喰うので赤とうがらしは抜き）料理用の白ワインがなかったので、ブランデーで香り付け。はじめてつくったけど、シンプルな塩味とにんにくの香ばしさが食欲をそそるのはもちろん、イカゲソのプリプリ食感と緑ピーマンのえぐみ、赤ピーマンの甘みが渾然一体となって、これ、かなり美味かった！

メインはコレ。いつもならスパゲティなんだが、その日のパスタは衝動的にシェルにしてみた。ソースはナスとひき肉のボロネーゼ。ま、俗に言うミートソースね。でも、ホールトマトに生トマト、タップリ使ったトマトソースがベース。でもトマト入れる前、ナスにたっぷりオリーブオイルとひき肉の肉汁を吸わせるのがポイントかな。赤ワインもたっぷり使ってコトコト。で、煮込む間にその赤ワインちびちび飲むのが美味いんだな、これが！で、今回の大発見。スパゲティでパスタ仕込むと５人家族でパスタ500ｇでは足りなくて600ｇゆでるのね。でも、今回シェルで仕込んだら400ｇゆでても食べきれずに余ってしまった。スパゲティの場合、かまずにチュルチュル胃に吸い込まれる分があって、シェルはじっくり噛み噛みするから、その分、量が少なくてもおなかいっぱいになるような気が・・・。

　バケット買うの忘れて３品だけだったけど、チャレンジ料理も大成功、赤ワインもたっぷりいただいて大変美味しい家めしでした。ごちそうさまでした！