【料理】パエリアにチャレンジ！パエリヤ！？

週末ブログの締めはやっぱり料理。Ｒちゃんが今朝でかけに「パエリア食べたい」とな。パエリアかパエリヤかは置いといて、作ったことないがな、パエリア。そこに日曜夜のクッキングパパは燃えた。作ったろやないかい！ＷＥＢサイトでささとレシピ見回して、よしゃ、わかった。あらみじんに刻んだたまねぎとにんにくをオリーブオイルでいためてそこに洗ったお米入れていためる。そこにコンソメ溶いてサフランぶち込んだだし汁にトマトジュース加えてそれをフライパンに流し込みその上に、イカ、エビ、かき、ワタリガニ、を並べて人煮立ち。あー、いい香り。そのまま火を弱くして水分飛ばしたらよかろう、と。待つこと２０数分。ちょい、味見。美味い！美味すぎる。なんなんだこの濃厚な魚介のうまみは！？でも、でも初のパエリア。許して。だし汁多すぎてリゾットになっちゃった。これが、だし汁の分量間違えてなければ、パリッとお米が立って、最高のパエリアが出来るところだった。でも、それがよかった。最初からうまく行き過ぎては次の楽しみが減るってもん。
　他のメニューは今日たまたまテレビ番組で見たシチリア料理、鯖のトマトソース煮込み、これもみようみまねで作ったけど、美味かった。それといつものイタリア前菜の定番、真鯛のカルパッチョサラダ。今日は野生のクレソンを散らした。あー、これもほんとに最高に美味しい。白ワインがぶがぶ。しかし子供たちにはパエリアはちょっとイマイチ？パエリアづくりを極めようと決心したのでした。