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【即興】アルモンデパスタ<<初夏の海>>

P1070689_2 一部のファンの皆さんに、大変ご好評いただいている冷蔵庫にあるもんでつくるアルモンデパスタシリーズ。今回は、昨日のお昼につくりました、<<初夏の海スパゲティ>>。
【材料】2人分
[ソース]スパイシー塩ダレソース
・オリーブオイル(フライパンに直径15cmほど)
・にんにくスライス(1かけ)
・タカの爪輪切り(2本)
・市販の塩ダレ(カレースプーン4杯)
・お湯(塩ダレと同量)

[食材]
・スパゲティ(普通160g/大盛200g)
・イカ輪切り適量
・乾燥刻みめかぶ(ふたにぎり程度を水でもどしておく)
・オクラ6本(輪切りに)
・大葉2枚(千切りに)

スパゲティをゆでながら・・・ソースづくり
フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくをフライ、じくじく言ってきたらタカの爪を投入し香り付け。塩ダレとお湯を投入し、よく混ぜ混ぜ。ココで味見してね。薄味に整えること。火加減は保温に。

スパゲティが茹で上がる60秒前にイカをスパゲティを茹でている鍋に投入。スパゲティが茹で上がったら、イカ共々、ソースのフライパンに投入、めかぶとオクラも投入し、ソースに和える。決して火を入れずソテーしない。スパゲティと具材とソースをよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付け。刻んだ大葉を乗せて出来上がり。

ネバネバが美味い!!!!!!

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