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【料理】今、家めしは外めしだ!

0506042_005 翌日のRMOライブダブルヘッダーライブ(伊敷小>中央公園)のリハを終え、買い物に。気持ちは「今週の家めしも外めしだ!」先週はノーマルな焼肉だったため、今週のテーマは「海鮮と地鶏」。気の利いた市場まで行く時間が無かったので近所のスーパーまるいで材料買い込み魚介には塩をふりしばらく塩蔵する。魚はこの塩蔵で旨み成分を引き出すこと。当夜のハイライトはなんといってもカンパチのアラ。塩蔵したカマにヒレに単なるホネをバチバチ焼いてレモン絞って手づかみでホネをむさぼるようにむしゃぶる。子供たちも「お父さん、サカナ!サカナ!サカナ、焼いて!」と大興奮。やはり、サカナは美味い!会話もビールも焼酎も弾む。途中、通りがかった園長先生、参加したそうだったなぁ。例によって後片付けの後、Rちゃんと二人残って二次会で盛り上がり、ボクは書斎で、Rちゃんは詩音のベッドで轟沈したのは言うまでも無い。入梅するまで可能な限り外での家めしが続くだろうな。

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