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【料理】めんたいパスタ

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Rちゃんがついに2週間の闘病生活から退院。お祝いの昼の宴、1次会はめんたいパスタで家族全員そろってランチだ!めんたいはそこらへんのスーパーの安物でOK。大人3人分のしたごしらえはめんたい4はらをほぐし、かいわれ1パックを根切りして洗い、オオバ(しその葉)を適当に刻み、にんにく3かけをオリーブ油でソテーしておくだけ。あらかじめお湯で温めたボウルにかいわれを入れておき、ゆがきあがったパスタをボウルに放り込み、まず、パスタとめんたいをあえる。かいわれのかたまりが顔を出したらそこに熱いにんにく入りオリーブ油を投入。また素早くあえる。ここでめんたい投入。またあえる。このスピードが命。めんたいがかたまらないよう、まんべんなくすばやくあえる。味付けで注意は、塩を一切使わないこと。めんたいのみの味でいただくのだ。
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器に盛り付け、おおばを散らして刻み海苔を乗っけて出来上がり。さ、冷えたビールでどうぞ!
こどもたちは、野菜とハムいためてパスタ絡めてケチャップかけてナポリタン!

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